Albondigas Soup Recipe

Albondigas Soup Recipe

Nếu bạc hà tươi không có sẵn, bạn có thể sử dụng một muỗng cà phê bạc hà khô từ thảo dược trà bạc hà. Bạn cũng có thể thay đổi các loại rau tùy thuộc vào những gì bạn có trong tay. Mùa xuân đậu Hà Lan trong vỏ của họ thay vì đậu bóc vỏ, ví dụ. Hoặc bạn có thể thêm một số tươi xắt nhỏ zucchini hay ngô. Mẹ tôi thường đặt một muỗng canh thêm vài bạc hà tươi cắt nhỏ trực tiếp vào món canh. Cảm thấy tự do để thay thế gà tây mặt đất cho thịt bò, chúng tôi làm điều đó thường xuyên.
Thêm vào danh sách mua sắm
Thành phần
2 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành lớn, băm nhỏ
1 lớn tép tỏi, băm nhuyễn
3 lít của cổ phiếu chứng khoán hoặc thịt bò thịt gà hoặc nước hoặc hỗn hợp cả hai (chúng ta thường sử dụng một nửa nửa nước chứng khoán như thịt viên sẽ tạo ra chứng khoán của riêng mình) *
1/2 chén nước sốt cà chua
1/2 lb chuỗi đậu, dây và kết thúc gỡ bỏ, cắt thành 1 miếng inch
2 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và thái lát
1/3 chén gạo trắng nguyên liệu
1 pound thịt bò xay
1/4 chén lá bạc hà tươi băm nhỏ
1/4 chén rau mùi tây băm nhỏ
1 nguyên trứng
1 1/2 muỗng cà phê muối
1/4 thìa cà phê hạt tiêu đen
Một dấu gạch ngang của cayenne (tùy chọn)
1 1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh hoặc tươi
1 muỗng cà phê rau oregano khô, sụp đổ, hoặc 1 muỗng canh tươi cắt nhỏ rau oregano
Muối và hạt tiêu
1/2 chén xắt nhỏ tươi rau mùi

* Nếu sử dụng cổ phiếu chuẩn bị, hãy chắc chắn để sử dụng gluten cổ phần nếu bạn đang nấu ăn gluten.
Phương pháp

1 Đun nóng dầu trong nồi nặng đáy lớn (5-qt) trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và nấu một phút. Thêm hỗn hợp nước dùng và nước sốt cà chua. Đem đun sôi và giảm nhiệt để hơi sôi. Thêm cà rốt và đậu.

2 Chuẩn bị thịt viên. Trộn gạo vào thịt, thêm lá bạc hà và mùi tây, muối và hạt tiêu. Pha trộn trong trứng sống. Mẫu hỗn hợp vào 1-inch thịt viên.



3 Thêm thịt viên vào nồi súp đang sôi sục, một tại một thời điểm. Đậy nắp lại và đun sôi trong 1/2 giờ. Thêm đậu Hà Lan vào cuối của 1/2 giờ. Thêm một nhúm vài oregano và rắc muối và hạt tiêu và một tí cayenne, để hương vị.

Trang trí với rau mùi tươi xắt nhỏ.

Năng suất: Phục vụ 6-8.